水稻种子凡种皮黄亮、新鲜、种胚充实饱满，湿润带绿色者为有活力的种子；若种子皮暗淡无光，种胚暗褐干秕者为无活力的种子大豆种子内游离脂肪酸增加是种子活力损丧的主要指标，通俗称为走油或黄板，若种皮色泽变深，分开两片子叶，子叶呈深黄色，无光泽，且豆瓣四周边缘的色泽特别明显，呵一口气后，有水气粘附在种皮或豆瓣上，更呈现光滑的色泽为走油的大豆。凡种皮色泽保持原状，呵气后水气不会附上去，也不呈现光滑色泽者为未走油的种子。
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